Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena
Los Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena son una opción ideal para quienes buscan un dulce rico y saludable sin sacrificar el sabor.
Si estás en un proceso de emagrecimiento o simplemente querés cuidar tu dieta sin dejar de disfrutar postres deliciosos, esta receta es para vos.
Lo mejor es que, siendo 100% vegana, no solo es perfecta para el paladar, sino también para el cuerpo. Si combinás estos alfajores con una rutina fitness y ejercicio, te ayudará a perder peso y barriga sin sentir que te estás privando de algo rico. Ahora te voy a mostrar cómo hacer esta maravilla en tu propia cocina.
La Historia de Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena
El alfajor es un dulce tradicional en Argentina y muchos países de América Latina. Su versión más popular lleva harina de maíz (maicena), dulce de leche y una capa de coco rallado alrededor.
Con el tiempo, la receta ha ido evolucionando para adaptarse a diferentes estilos de vida y necesidades alimentarias.
Los Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena surgieron para satisfacer a aquellos que buscan una opción sin productos de origen animal ni azúcares añadidos, pero sin perder la esencia de este clásico. Hoy en día, es una de las variantes favoritas de quienes siguen una dieta vegana y saludable.
Ingredientes – Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena
Para hacer estos Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena necesitás ingredientes sencillos que podés encontrar fácilmente en tiendas naturistas o supermercados. A continuación, te dejo la lista completa de ingredientes para que los tengas a mano antes de empezar.
Ingredientes para la masa:
- 1 taza (150 g) de harina de arroz
- 1/2 taza (70 g) de maicena (fécula de maíz)
- 1/4 taza (30 g) de harina de almendras
- 1/2 cucharadita (2 g) de polvo de hornear
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de coco derretido
- 1/4 taza (60 ml) de leche vegetal (almendra, soja o avena)
- 1/4 taza (60 ml) de edulcorante líquido apto para hornear (eritritol o stevia)
- 1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla
Ingredientes para el relleno:
- 1/2 taza (100 g) de dulce de leche vegano sin azúcar (podés usar dulce de leche de coco sin azúcar)
- Coco rallado para decorar
Ahora que ya tenés todo listo, vamos a la preparación.
Preparación – Paso a Paso
Hacer estos Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena no es complicado, solo requiere paciencia y seguir los pasos con atención. Esta es la parte que más disfruto, ¡así que manos a la obra!
Modo de preparación:
- Preparar la masa: En un bol grande, mezclá la harina de arroz, la maicena, la harina de almendras y el polvo de hornear. En otro recipiente, combiná el aceite de coco derretido, la leche vegetal, el edulcorante líquido y la esencia de vainilla. Verté los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclá hasta formar una masa suave. Si la masa está muy pegajosa, podés agregar un poco más de harina de arroz.
- Reposar la masa: Envolvé la masa en papel film o tapala con un paño limpio y dejala reposar en la heladera durante 30 minutos. Esto ayudará a que la masa sea más fácil de manejar.
- Precalentar el horno: Mientras la masa reposa, precalentá el horno a 180°C y prepará una bandeja para horno con papel manteca o una lámina antiadherente.
- Estirar la masa: Una vez que la masa haya reposado, retirala de la heladera y estirala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada (usá harina de arroz) hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
- Cortar las tapitas: Usando un cortapastas redondo o un vaso pequeño, cortá discos de masa de unos 5 cm de diámetro. Colocá los discos en la bandeja para horno, dejando un pequeño espacio entre ellos.
- Hornear: Horneá las tapitas durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Retiralas del horno y dejalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de rellenarlas.
- Rellenar los alfajores: Una vez que las tapitas estén frías, untá una buena cantidad de dulce de leche vegano sin azúcar en la parte plana de una tapita y cubrí con otra, presionando suavemente para que el dulce de leche se distribuya. Repetí el proceso con todas las tapitas.
- Decorar con coco: Pasá los bordes de los alfajores por coco rallado para que se adhiera al dulce de leche. Esto les dará el clásico toque de los alfajores de maicena.
Listo, ya tenés unos deliciosos alfajores veganos.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otro tipo de harina en vez de harina de arroz?
Sí, podés usar harina de avena o de trigo integral, pero tené en cuenta que cambiará un poco la textura.
¿Cómo puedo hacer la receta más económica?
Podés reemplazar la harina de almendras por harina de avena molida, es más accesible y fácil de conseguir.
¿El aceite de coco puede ser sustituido?
Sí, podés usar aceite de girasol o de oliva suave, aunque el sabor será un poco diferente.
¿Qué puedo usar en lugar del dulce de leche vegano?
Podés rellenar los alfajores con crema de cacahuate sin azúcar o mermelada sin azúcar.
¿Cuánto tiempo duran estos alfajores?
Si los guardás en un recipiente hermético en la heladera, duran hasta una semana.
Beneficios de los Ingredientes
Los ingredientes principales de esta receta, como la harina de arroz y la maicena, son livianos y sin gluten, lo que los hace ideales para personas con intolerancias.
Además, el aceite de coco es una excelente fuente de grasas saludables, y el dulce de leche vegano sin azúcar es perfecto para quienes buscan una opción sin azúcares añadidos.
Los Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena combinan lo mejor de ambos mundos: sabor y salud.
Mejores Ocasiones para Servir Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena
Estos alfajores son perfectos para la merienda o como postre después de una comida ligera. También son una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos. Para acompañarlos, te recomiendo una buena taza de café o té de hierbas.
Cómo ganar dinero extra con Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena
- Venta online: Podés ofrecer estos alfajores a través de redes sociales o tiendas virtuales.
- Catering para eventos: Ofrecé alfajores veganos en eventos especiales o reuniones.
- Mercados locales: Participá en ferias o mercados locales de comida saludable.
Conclusión
Los Alfajores Veganos Sin Azúcar de Maicena son una excelente opción para quienes buscan un postre saludable, sabroso y vegano.
En este artículo, te mostré cómo hacerlos en casa de manera fácil, con ingredientes accesibles.
Espero que te animes a probarlos y que me cuentes cómo te fue. ¿Te quedó alguna duda o sugerencia? Dejá tu opinión en los comentarios, me encantaría saber qué pensás.
