Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten
El Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten es una receta que no solo es deliciosa, sino que también puede ser tu aliado perfecto en el camino hacia un estilo de vida más fit.
¿Buscás una receta que te ayude a perder peso sin sacrificar sabor? Este pastel es 100% vegano, sin gluten, y puede complementar perfectamente tu dieta si estás buscando perder peso o simplemente cuidar tu alimentación.
Además, al combinarlo con una rutina de ejercicios, es ideal para aquellos que quieren perder barriga o mantenerse en forma.
La Historia de Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten
El Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten es una versión adaptada de un clásico argentino que generalmente lleva harina común y queso.
Sin embargo, con el auge de las dietas veganas y sin gluten, esta receta ha evolucionado para adaptarse a nuevas necesidades alimentarias.
Se cree que la receta original proviene de los hogares campesinos que aprovechaban los zapallitos frescos de la huerta.
Ingredientes – Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten
El éxito de un buen Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten comienza por tener los ingredientes adecuados.
A continuación, te detallo todo lo que vas a necesitar. No te preocupes si no tenés todos los ingredientes, más adelante te doy algunas opciones de sustitución.
Ingredientes:
- 3 zapallitos medianos (aproximadamente 500 g), cortados en rodajas finas
- 1 cebolla grande (aproximadamente 150 g), picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza (120 g) de harina de garbanzos
- 1/2 taza (60 g) de fécula de maíz (maicena)
- 1/2 taza (125 ml) de leche vegetal (almendra, soja o avena)
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita (5 g) de polvo de hornear
- 1 cucharadita (5 g) de cúrcuma en polvo (opcional)
- 1/2 cucharadita (2 g) de sal
- Pimienta a gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación – Paso a Paso
Ahora que tenés todos los ingredientes, es momento de ponerte manos a la obra. El Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten es súper fácil de preparar y acá te lo explico paso a paso.
Modo de preparación:
- Preparar los vegetales: Precalentá el horno a 180°C. Lavá bien los zapallitos y cortalos en rodajas finas. Reservalos. En una sartén grande, calentá una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla picada y el ajo, y cociná durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Retirá del fuego y reservá.
- Preparar la mezcla de masa: En un bol grande, combiná la harina de garbanzos, la fécula de maíz, el polvo de hornear, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Agregá la leche vegetal y una cucharada de aceite de oliva. Batí bien hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Esta mezcla actuará como la base para mantener los ingredientes unidos.
- Mezclar los ingredientes: Incorporá los zapallitos y la cebolla cocida a la mezcla de masa, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Si la mezcla parece demasiado espesa, podés agregar un chorrito extra de leche vegetal para ajustar la consistencia.
- Hornear el pastel: Verté la mezcla en una fuente para horno ligeramente engrasada o forrada con papel manteca, distribuyéndola de manera uniforme. Alisá la superficie con una espátula.
- Cocinar en el horno: Llevá el pastel al horno precalentado y cociná durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado por encima y firme al tacto. Para asegurarte de que esté cocido en el centro, podés insertar un palillo; si sale limpio, está listo.
- Servir: Retirá el pastel del horno y dejalo enfriar unos minutos antes de cortarlo. Decorá con perejil fresco picado si lo deseás y serví caliente o a temperatura ambiente.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otro tipo de harina si no tengo harina de garbanzos?
Sí, podés usar harina de arroz o de almendras, ambas son opciones sin gluten.
¿Cómo hago para que esta receta sea más económica?
Podés sustituir la leche vegetal por agua, y el aceite de oliva por aceite de girasol.
¿Puedo agregar otros vegetales?
Claro, podés sumar zanahorias ralladas o espinacas a la mezcla para variar el sabor.
¿Cómo lo guardo si sobra?
Guardalo en la heladera en un recipiente hermético por hasta 3 días.
¿El pastel es apto para celíacos?
Sí, es 100% sin gluten.
Beneficios de los Ingredientes
El zapallito es la estrella de esta receta. Rico en agua, es un excelente ingrediente para hidratarse y mantener el cuerpo ligero.
La harina de garbanzos, por otro lado, es una fuente de proteína vegetal que aporta una textura suave y es ideal para recetas sin gluten como el Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten.
Mejores Ocasiones para Servir Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten
Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia, un almuerzo rápido o incluso para llevar al trabajo.
Lo podés acompañar con una ensalada fresca y un jugo de naranja natural para una comida completa y deliciosa.
Cómo ganar dinero extra con Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten
- Venta en mercados locales: Podés preparar y vender este pastel en mercados o ferias locales donde se ofrezcan productos veganos o sin gluten.
- Servicio de catering: Ofrecé este pastel como parte de un menú vegano en eventos o celebraciones.
- Clases de cocina online: Enseñá a otros cómo preparar este pastel a través de clases de cocina en línea.
Conclusión
El Pastel de Zapallitos Vegano Sin Gluten es una receta simple, saludable y deliciosa que se adapta a múltiples ocasiones.
No solo es una excelente opción para aquellos que buscan llevar una dieta más balanceada y vegana, sino también para quienes buscan alternativas sin gluten.
Si te animás a probarla, ¡dejame un comentario y contame cómo te fue! No olvides sugerir cualquier mejora o variación que hayas hecho.
