Tartas Veganas de Acelga y Papa
Si estás buscando una receta vegana, saludable y que te ayude en tu objetivo de perder peso, las Tartas Veganas de Acelga y Papa son una excelente opción.
Esta receta no solo es 100% vegana, sino que también es ideal para quienes quieren bajar de peso, ya que al ser baja en calorías y alta en nutrientes, se combina perfectamente con un estilo de vida fitness.
Además, es súper fácil de hacer, así que no hace falta que seas un experto en la cocina. ¿Estás listo para disfrutar de una comida deliciosa y fit al mismo tiempo? Vamos a prepararla juntos.
La Historia de las Tartas Veganas de Acelga y Papa
Las tartas saladas, como las Tartas Veganas de Acelga y Papa, tienen una larga tradición en muchas culturas.
En Argentina, las tartas son un plato clásico que todos conocemos y amamos. Originalmente, se hacían con ingredientes de origen animal, pero con la creciente demanda de opciones veganas, las versiones plant-based, como esta, han ganado popularidad.
Esta receta combina lo mejor de la acelga y la papa, ingredientes típicos de la cocina argentina, en un plato sin crueldad animal.
Ingredientes – Tartas Veganas de Acelga y Papa
Antes de ponerte manos a la obra, es importante que tengas todos los ingredientes listos. Las Tartas Veganas de Acelga y Papa son muy simples de hacer y con ingredientes que seguramente tenés en tu despensa.
La masa es súper sencilla y el relleno es delicioso y saludable. Esta receta es perfecta para cuando querés comer algo casero y fit sin complicarte demasiado.
Ingredientes para la masa:
- 2 tazas (240 g) de harina integral
- 1/2 taza (120 ml) de agua fría
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita (2 g) de sal
Ingredientes para el relleno:
- 2 papas medianas (aproximadamente 300 g), peladas y cortadas en cubos
- 1 manojo grande de acelga (aproximadamente 300 g), lavada y picada
- 1 cebolla mediana (aproximadamente 100 g), picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita (2 g) de nuez moscada (opcional)
- 1 cucharada (15 g) de levadura nutricional (opcional, para un toque “quesoso”)
Preparación – Paso a Paso
Ahora que tenés todo lo necesario, es hora de ponerse a cocinar. La preparación de las Tartas Veganas de Acelga y Papa es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo. Con paciencia y siguiendo estos pasos, vas a poder disfrutar de un plato delicioso en poco tiempo.
Preparación de la masa:
- En un bol grande, mezclá la harina integral con la sal. Agregá el aceite de oliva y mezclá bien. Luego, verté el agua fría de a poco mientras amasás hasta obtener una masa suave pero firme. Si está muy seca, podés agregar un poco más de agua. Formá una bola, cubrila con un paño limpio y dejala reposar en la heladera durante 20-30 minutos.
Cocción de las papas:
- Mientras la masa reposa, colocá los cubos de papa en una cacerola con agua y una pizca de sal. Llevá a hervor y cociná hasta que las papas estén tiernas (10-12 minutos). Escurrí y reservá.
Salteado de la cebolla y la acelga:
- En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo, y saltealos durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y fragantes. Añadí la acelga picada y cociná hasta que se marchite (5 minutos). Retirá del fuego y dejá enfriar.
Armado y cocción de las tartas:
- Precalentá el horno a 180°C. Retirá la masa de la heladera, dividila en dos y estirá cada porción en círculos. Forrá moldes pequeños con la masa y verté el relleno. Horneá durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Preguntas Comunes
¿Puedo reemplazar la harina integral?
Sí, podés usar harina de arroz o una mezcla sin gluten si preferís una versión sin gluten.
¿Qué puedo usar en lugar de acelga?
Podés reemplazarla con espinaca o kale sin problema. Cualquier hoja verde va perfecto.
¿Cómo hacer que la receta sea más económica?
Usá papas comunes en lugar de alguna variedad especial y sustituí la levadura nutricional por un toque de levadura tradicional si es difícil de conseguir.
¿Puedo hacer las tartas con anticipación?
Sí, podés prepararlas con anticipación y recalentarlas en el horno antes de servir.
¿Qué pasa si no tengo levadura nutricional?
No te preocupes, podés omitirla. La receta seguirá siendo deliciosa, pero sin ese toque “quesoso”.
Beneficios de los Ingredientes
Las Tartas Veganas de Acelga y Papa están hechas con ingredientes simples y nutritivos. La papa es un alimento versátil que aporta energía y saciedad.
La acelga, por su parte, es una hoja verde rica en fibra que contribuye a una digestión saludable. Juntas, hacen una combinación perfecta para quienes buscan comidas balanceadas y veganas.
Mejores Ocasiones para Servir las Tartas Veganas de Acelga y Papa
Estas tartas son ideales para almuerzos rápidos o cenas ligeras. Además, son perfectas para llevar a la oficina o para un picnic.
Si querés acompañarlas con algo fresco, una limonada casera sin azúcar sería una excelente opción.
Cómo ganar dinero extra con las Tartas Veganas de Acelga y Papa
- Venta en ferias locales: Podés ofrecerlas en mercados o ferias donde se vendan productos veganos.
- Ofrecer catering: Si te gustan las tartas, podrías ofrecer un servicio de catering vegano para eventos.
- Vender por encargo: Empezá a vender a tus conocidos y en redes sociales. ¡Siempre hay alguien que busca una opción saludable!
Conclusión
Las Tartas Veganas de Acelga y Papa son una receta simple, deliciosa y perfecta para quienes buscan perder peso y comer sano.
Además, es muy versátil y podés personalizarla a tu gusto. Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar la receta. ¡Contame cómo te fue y dejá tus sugerencias!
