Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas
Si estás buscando una receta rica, vegana y perfecta para perder peso, las Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas son la opción ideal.
Esta receta es totalmente vegana, saludable y, si la combinas con un buen plan de ejercicios, te ayudará a perder esa pancita que tanto molesta.
Además, tiene un toque fresco con la ensalada, que le da el equilibrio perfecto para una comida ligera, deliciosa y muy fit. Así que, si tu objetivo es el emagrecimiento y buscas platos sabrosos, esta receta no te decepcionará.
La Historia de las Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas
La milanesa es un clásico en muchas cocinas, y no podía faltar una versión vegana para disfrutar de su sabor sin sacrificar nuestros principios.
Las Milanesas Veganas de Calabaza surgieron como una alternativa creativa y saludable, adaptando la tradicional milanesa de carne a una opción vegana con la textura suave de la calabaza.
La combinación con una ensalada de rúcula y naranjas le aporta frescura y un toque ácido que equilibra perfectamente el plato.
Ingredientes – Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas
Lo primero que debemos hacer antes de comenzar a cocinar nuestras Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas es tener todos los ingredientes listos.
Es una receta súper fácil, y lo mejor es que se prepara con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. La clave está en los sabores simples pero bien combinados.
Ingredientes para las milanesas:
- 1 calabaza mediana (aproximadamente 600 g), cortada en rodajas finas
- 1 taza (120 g) de pan rallado vegano o sin gluten
- 1/2 taza (60 g) de harina de garbanzo o de avena
- 1 taza (250 ml) de agua
- 1 cucharadita (5 g) de pimentón dulce
- 1 cucharadita (5 g) de ajo en polvo
- 1 cucharadita (5 g) de orégano seco
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva para pincelar
Ingredientes para la ensalada:
- 2 tazas (50 g) de rúcula fresca
- 2 naranjas, peladas y cortadas en gajos
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta a gusto
Preparación – Paso a Paso
Ahora que ya tenemos todo listo, es momento de ponernos manos a la obra.
Preparar estas Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas no solo es fácil, sino que también es muy divertido.
A continuación, te dejo el paso a paso para que te salga perfecto.
Preparar las milanesas:
- Precalentá el horno a 200°C y forrá una bandeja con papel manteca.
- En un bol, mezclá la harina de garbanzo con el agua, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, sal y pimienta. Batí bien hasta obtener una mezcla homogénea y un poco espesa.
- En otro bol, colocá el pan rallado.
- Pasá cada rodaja de calabaza primero por la mezcla de harina de garbanzo, cubriéndolas bien, y luego empanizalas con el pan rallado.
- Colocá las rodajas empanizadas en la bandeja y pincelá cada una con un poco de aceite de oliva. Horneá durante 25-30 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
Preparar la ensalada:
- En un bol grande, mezclá la rúcula con los gajos de naranja.
- En otro bol pequeño, prepará el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Verté sobre la ensalada y mezclá bien.
Servir:
- Serví las milanesas de calabaza calientes acompañadas de la ensalada de rúcula y naranja. Podés agregar un poco de ralladura de naranja por encima para un toque extra de frescura.
Preguntas Comunes
1. ¿Puedo sustituir la calabaza por otro vegetal? Sí, podés usar batata o berenjena como opción, pero la calabaza le da un sabor dulce especial que combina muy bien con la ensalada.
2. ¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado vegano? Podés usar avena molida o panko sin gluten si querés una opción más crocante y ligera.
3. ¿Cómo hago la receta más económica? Sustituí la rúcula por espinaca o lechuga y el pan rallado por avena molida, y tendrás una versión más accesible.
4. ¿Cómo puedo hacer esta receta más rápida? Podés freír las milanesas en lugar de hornearlas, pero recuerda que puede aumentar la cantidad de aceite en el plato.
5. ¿Se puede hacer sin harina de garbanzo? Sí, podés usar harina de trigo integral o de maíz, aunque la textura variará un poco.
Beneficios de los Ingredientes
La calabaza, además de ser súper versátil, tiene una textura suave y un sabor ligeramente dulce que se adapta perfecto para hacer milanesas.
Además, la rúcula con su toque picante y las naranjas con su frescura crean una combinación que no solo es deliciosa, sino también ligera para cualquier comida del día.
Usar aceite de oliva le aporta ese sabor mediterráneo que nunca falla.
Mejores Ocasiones para Servir las Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas
Este plato es perfecto para un almuerzo liviano o una cena que no te haga sentir pesado antes de dormir.
Podés acompañarlo con una bebida refrescante como un agua saborizada con rodajas de naranja o limón.
Es una opción ideal para los días cálidos o cuando querés algo simple pero lleno de sabor.
Cómo ganar dinero extra con Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas
- Venta en mercados veganos: Podés ofrecerlas en ferias locales o mercados veganos, empaquetadas en bandejas listas para hornear.
- Clases de cocina: Ofrecé clases de cocina vegana online o presenciales, enseñando a hacer estas milanesas.
- Catering: Podés armar un pequeño emprendimiento de catering ofreciendo opciones veganas como estas milanesas para eventos.
Conclusión
Las Milanesas Veganas de Calabaza con Ensalada de Rúcula y Naranjas son una opción increíblemente sabrosa y fácil de preparar.
Con ingredientes simples y un toque fresco, podés disfrutar de una comida completa y ligera, perfecta para quienes buscan perder peso o simplemente llevar una alimentación más saludable.
¡Probá esta receta y contame qué te pareció! Dejá tus opiniones y sugerencias en los comentarios, siempre son bienvenidas.
