Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb
Si estás buscando una receta que sea deliciosa, vegana y además te ayude a perder peso, las Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb son ideales para vos.
Estas empanadas no solo son 100% veganas, sino que también se adaptan a un estilo de vida fit.
Combinadas con ejercicios físicos, pueden ser tus mejores aliadas en el camino hacia el emagrecimiento y la pérdida de peso, sin dejar de lado el sabor. Preparalas es muy fácil, y lo mejor es que son bajas en carbohidratos, ideales para quienes buscan perder barriga de forma saludable.
La Historia de las Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb
Las Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb surgen como una opción moderna para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar a uno de los platos más tradicionales en la cocina argentina: las empanadas.
Este plato, originalmente hecho con carne, ha evolucionado para ofrecer alternativas más saludables y adaptadas a diversos estilos de vida.
Las versiones veganas y low carb se volvieron populares en los últimos años, permitiendo disfrutar de una comida sabrosa y apta para quienes buscan una opción más liviana.
Ingredientes – Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb
Para preparar estas deliciosas empanadas, necesitás algunos ingredientes que son clave para obtener una masa y un relleno perfectos.
La clave está en lograr una masa que sea baja en carbohidratos pero que conserve la textura crujiente que tanto nos gusta en las empanadas tradicionales.
Y el relleno, con verduras frescas y champiñones, es el toque que hará que te enamores de esta receta.
Ingredientes para la masa:
- 1 1/2 tazas (150 g) de harina de almendra
- 1/4 taza (30 g) de harina de coco
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 1/2 taza (120 ml) de agua tibia
- 1/2 cucharadita (2 g) de sal
- 1/2 cucharadita (2 g) de polvo de hornear
Ingredientes para el relleno:
- 200 g de champiñones frescos, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla mediana (aproximadamente 100 g), picada
- 1 zanahoria (aproximadamente 80 g), rallada
- 1 taza (100 g) de espinaca fresca, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (5 g) de orégano seco
- Sal y pimienta a gusto
Preparación – Paso a Paso
Vamos al grano: preparar estas Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb es mucho más fácil de lo que parece. Con algunos pasos simples y dedicación, tendrás unas empanadas que no tienen nada que envidiarle a las tradicionales. ¡Manos a la obra!
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezclá la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
- Agregá el aceite de oliva y el agua tibia, mezclando bien hasta formar una masa suave. Amasá ligeramente durante 2-3 minutos.
- Envolvé la masa en film transparente y dejala reposar en la heladera por 30 minutos.
Preparar el relleno:
- En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo, y sofreí durante 3-4 minutos.
- Añadí los champiñones y la zanahoria rallada, y cociná durante 5 minutos más.
- Incorporá la espinaca y el orégano. Cociná por otros 2-3 minutos. Retirá del fuego y dejá enfriar.
Armar las empanadas:
- Precalentá el horno a 180°C.
- Estirá la masa y cortá círculos. Colocá una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Cerrá las empanadas y presioná los bordes con un tenedor.
- Colocá las empanadas en una bandeja para horno y horneá durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Preguntas Comunes
¿Puedo reemplazar algún ingrediente del relleno?
¡Claro! Si no tenés espinaca, podés usar acelga o kale.
¿Cómo puedo hacer que la receta sea más accesible?
Podés reemplazar la harina de almendra por harina de garbanzo, que es más barata y fácil de encontrar.
¿Puedo congelar las empanadas?
Sí, podés congelarlas antes o después de hornearlas. Solo tenés que descongelarlas a temperatura ambiente y calentarlas en el horno.
¿Cómo logro que las empanadas queden más crocantes?
Pincelá las empanadas con un poco de aceite de oliva antes de meterlas al horno. Esto les dará ese toque extra crujiente.
¿Puedo hacer estas empanadas sin champiñones?
Sí, podés reemplazar los champiñones por zapallitos o incluso por tofu.
Beneficios de los Ingredientes
Las Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb destacan por su masa a base de harinas bajas en carbohidratos, como la de almendra y coco, lo que las hace una excelente opción si buscás cuidar tu figura.
Los champiñones aportan proteínas vegetales, mientras que la espinaca suma fibra y un buen toque de sabor.
Mejores Ocasiones para Servir Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb
Estas empanadas son ideales para un almuerzo liviano o una cena fit.
También son perfectas para llevar a la oficina o disfrutar durante un picnic en familia.
Para acompañarlas, podés servirlas con una limonada fresca o un té helado.
Cómo ganar dinero extra con Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb
- Venta a conocidos: Ofrecé estas empanadas a amigos y familiares que buscan opciones saludables para sus comidas.
- Empanadas por encargo: Podés tomar pedidos en redes sociales y ofrecer una opción de comida vegana y baja en carbohidratos.
- Participar en ferias de alimentos: Los productos veganos y fit son muy demandados en mercados locales y ferias.
Conclusión
Las Empanadas Veganas de Verduras y Champiñones Low Carb son una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan perder peso sin dejar de disfrutar de los sabores tradicionales.
Esta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
¡Espero que las disfrutes tanto como yo! No olvides dejar tu opinión y contarme cómo te salieron.
