Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten
¿Buscás una receta vegana que sea deliciosa, fácil de hacer y además te ayude a perder peso? Entonces tenés que probar estos Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten.
Esta opción es 100% vegana, sin gluten y perfecta para quienes buscan un plato fit que acompañe su rutina de ejercicios.
Con estos ñoquis, podés disfrutar de una comida casera, saludable y que, si la combinás con actividad física, te ayudará a mantener una alimentación equilibrada y a perder barriga sin resignar sabor.
La Historia de Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten
Los ñoquis son un clásico de la cocina italiana que se ha adaptado en muchas partes del mundo.
Tradicionalmente hechos con papa y harina de trigo, esta versión de Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten es ideal para quienes siguen una dieta libre de gluten o buscan opciones más livianas.
Estos ñoquis son suaves y combinan a la perfección con una salsa cremosa de espinaca, una verdura muy apreciada en la gastronomía por su versatilidad y sabor delicado.
Ingredientes – Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten
Para hacer unos buenos ñoquis, necesitás ingredientes simples pero bien elegidos.
Con estos Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten, vas a obtener una textura suave y un sabor increíble, ideal para una comida fit y sin complicaciones.
Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
Ingredientes para los ñoquis:
- 1 kg de papas
- 1 taza (130 g) de harina de arroz
- 1/2 taza (65 g) de fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Ingredientes para la salsa de espinaca:
- 2 tazas (300 g) de espinaca fresca
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza (120 ml) de crema vegetal o leche de almendras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón (opcional)
Preparación – Paso a Paso
Hacer estos Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten no es complicado, pero requiere algunos pasos importantes para que te salgan perfectos.
Te dejo la guía paso a paso para que no tengas problemas al prepararlos.
Cocinar las papas:
Herví las papas con cáscara en abundante agua con sal hasta que estén bien tiernas, aproximadamente 25 minutos. Escurrí, dejá enfriar un poco y pelá.
Pisá las papas mientras estén aún calientes hasta que quede un puré liso, sin grumos. Dejá enfriar completamente.
Preparar la masa para los ñoquis:
Colocá el puré de papas frío en un bol grande y agregá la harina de arroz, la fécula de maíz, el aceite de oliva y una pizca de sal.
Amasá suavemente hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, podés agregar un poco más de harina de arroz, pero no demasiada para que los ñoquis queden suaves.
Formar los ñoquis:
Dividí la masa en porciones y formá cilindros largos de aproximadamente 2 cm de grosor. Cortá en trozos de 2 cm para formar los ñoquis.
Podés pasarlos por un tenedor para darles la forma tradicional o dejarlos lisos.
Cocinar los ñoquis:
Herví agua con sal en una olla grande. Cuando el agua esté en ebullición, cociná los ñoquis en tandas. Estarán listos cuando floten a la superficie, lo que tardará entre 2 y 3 minutos. Retiralos con una espumadera y reservá.
Preparar la salsa de espinaca:
En una sartén, calentá el aceite de oliva y salteá el ajo picado por unos segundos hasta que esté dorado.
Agregá las espinacas y cociná hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Incorporá la crema vegetal o la leche de almendras y cociná a fuego lento durante 2-3 minutos más. Salpimentá al gusto y añadí jugo de limón si querés un toque de acidez.
Servir:
Mezclá los ñoquis cocidos con la salsa de espinaca y serví inmediatamente.
Preguntas Comunes
¿Puedo sustituir la harina de arroz por otra harina?
Sí, podés usar harina de almendra o harina de garbanzo, pero el resultado será un poco más denso.
¿Qué puedo hacer si no consigo crema vegetal?
Podés reemplazarla por leche de coco o una crema hecha con tofu blando procesado.
¿Cómo puedo hacer la receta más económica?
Podés usar papas comunes en lugar de papas más caras y optar por espinaca congelada si está más accesible en tu mercado.
¿Los ñoquis se pueden congelar?
Sí, podés congelarlos crudos en una bandeja y luego guardarlos en una bolsa hermética. Solo hervilos directamente cuando los quieras usar.
¿Es necesario el jugo de limón en la salsa?
No es imprescindible, pero le da un toque de frescura y acidez que complementa bien el plato.
Beneficios de los Ingredientes
El uso de papas y espinacas en estos Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten le da al plato una base rica en carbohidratos complejos y proteínas vegetales.
Las espinacas aportan una textura cremosa cuando se mezclan con la crema vegetal, haciendo que el plato sea completo y satisfactorio.
Mejores Ocasiones para Servir Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten
Este plato es ideal para un almuerzo o cena familiar, especialmente si buscás algo que sea liviano pero llenador.
Una buena bebida para acompañar sería una limonada casera o un jugo de frutas naturales.
Cómo ganar dinero extra con Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten
- Vender porciones congeladas: Podés hacer los ñoquis y ofrecerlos congelados, listos para hervir.
- Ofrecer talleres de cocina vegana: Enseñá a otros cómo hacer esta receta en clases online o presenciales.
- Vender el plato ya preparado en ferias o eventos veganos.
Conclusión
Hacer Ñoquis Veganos de Papa con Salsa de Espinaca Sin Gluten es una excelente forma de disfrutar un plato tradicional, adaptado a una dieta vegana y sin gluten.
Con ingredientes simples y un poco de paciencia, vas a tener un plato delicioso que podés compartir en cualquier ocasión.
Si te gustó la receta, dejá tu comentario abajo y contanos cómo te fue. ¡Estamos abiertos a escuchar tus sugerencias!
