Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar
El Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar es una excelente opción para quienes buscan un plato delicioso, saludable y que pueda ayudar en el proceso de perder peso.
Esta receta, completamente vegana y sin azúcar, es ideal para acompañar una dieta fit y se puede combinar fácilmente con ejercicios físicos para apoyar el proceso de adelgazamiento.
Además de ser sabrosa, es una receta sencilla de preparar y con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Si estás buscando una forma de comer bien sin renunciar al sabor y seguir un estilo de vida fitness, esta receta es para vos.
La Historia de Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar
El Pastel de Papa tiene una larga tradición en varias culturas. En sus versiones originales, solía llevar carne o productos lácteos.
Sin embargo, con el auge de las dietas basadas en plantas, el Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar surgió como una alternativa saludable y ética.
Esta versión se adapta a las necesidades de quienes buscan un estilo de vida más consciente y equilibrado, sin renunciar al sabor ni a la textura cremosa que lo caracteriza.
Ingredientes – Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar
Antes de comenzar con la receta, quiero destacar que los ingredientes son súper accesibles. Si te falta algo, no te preocupes, en la sección de preguntas comunes te dejo algunos tips para sustituirlos. ¡Vamos a los ingredientes!
Ingredientes:
Para el puré de papas:
- 1 kg de papas (aproximadamente 6 papas medianas)
- 1/4 taza (60 ml) de leche vegetal (almendra, avena o soja)
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta a gusto
Para el relleno:
- 1 cebolla grande (aproximadamente 150 g), picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria mediana (aproximadamente 100 g), rallada o picada en cubitos pequeños
- 1 pimiento rojo (aproximadamente 120 g), picado en cubitos
- 1 taza (150 g) de lentejas cocidas o de lata (escurridas y enjuagadas)
- 1/2 taza (120 ml) de salsa de tomate casera o comprada
- 1 cucharadita (5 g) de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita (2 g) de comino en polvo
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación – Paso a Paso
El Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar tiene un proceso de preparación muy simple y, aunque tiene varios pasos, todos son fáciles de seguir.
Así que ponete cómodo, porque en menos de una hora vas a tener este delicioso plato listo para disfrutar.
Modo de preparación:
- Cocinar las papas: Pelá las papas y cortalas en trozos grandes. Colocalas en una cacerola con agua y una pizca de sal, y llevá a hervor. Cociná durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrilas bien y dejalas a un lado.
- Preparar el puré: En un bol grande, colocá las papas cocidas y agregá el aceite de oliva, la leche vegetal, sal y pimienta. Pisá las papas con un pisa puré o tenedor hasta que estén bien suaves. Ajustá la sal y pimienta al gusto. Reservá.
- Preparar el relleno: En una sartén grande, calentá las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla picada y el ajo, y cociná durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y fragantes. Añadí la zanahoria rallada y el pimiento picado, y cociná por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir las lentejas y la salsa: Incorporá las lentejas cocidas a la sartén junto con la salsa de tomate, el pimentón dulce y el comino en polvo. Revolvé bien para combinar los sabores y cociná a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los ingredientes se integren. Probá y ajustá la sal y pimienta si es necesario.
- Armar el pastel: Precalentá el horno a 180°C. En una fuente para horno, colocá el relleno de lentejas y vegetales en la base, distribuyéndolo de manera uniforme. Luego, cubrí con el puré de papas, extendiéndolo bien con una espátula o el dorso de una cuchara para que quede liso.
- Hornear: Llevá el pastel de papa al horno y horneá durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie del puré esté dorada y ligeramente crujiente.
- Servir: Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de servir. Podés decorar con perejil fresco picado si te gusta.
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 50-60 minutos
Porciones: 4-6 porciones
Preguntas Comunes
¿Puedo reemplazar las lentejas por otro ingrediente?
Sí, podés usar garbanzos o soja texturizada si preferís, ambas funcionan muy bien.
¿Qué hago si no tengo leche vegetal?
Podés reemplazarla por agua o caldo de verduras, aunque la textura será un poco diferente.
¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Usar papas de temporada y vegetales que ya tengas en la heladera es una excelente opción para bajar costos.
¿Se puede congelar el pastel?
Sí, este pastel congela perfectamente. Solo asegúrate de cubrirlo bien antes de guardarlo.
¿Cómo darle un toque extra crocante?
Podés espolvorear un poco de pan rallado sin gluten o almendras trituradas por encima antes de hornear.
Beneficios de los Ingredientes
Los ingredientes del Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar no solo son deliciosos, también son muy beneficiosos. Las papas son una fuente de carbohidratos saludables, perfectas para darte energía.
Las lentejas aportan proteínas vegetales, ideales para aquellos que siguen una dieta vegana y buscan fortalecer los músculos.
Mejores Ocasiones para Servir Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar
Este pastel es ideal para una comida familiar de domingo o para llevar a un almuerzo con amigos.
Combina muy bien con una ensalada fresca y un vaso de agua de limón o alguna otra bebida refrescante sin azúcar.
Cómo ganar dinero extra con Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar
- Prepará porciones individuales y vendelas como viandas veganas en tu comunidad.
- Ofrecé este plato en eventos o reuniones familiares como una opción saludable y vegana.
- Podés organizar talleres de cocina vegana y enseñar a otros a hacer este pastel.
Conclusión
El Pastel de Papa Vegano Sin Azúcar es una receta que combina lo mejor de la cocina vegana con la simplicidad de ingredientes accesibles.
Si querés comer bien y seguir cuidando tu figura, este pastel es una excelente opción. No dudes en probarlo y contarme cómo te fue, me encanta leer sus comentarios y sugerencias.
